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Luana Ciambellini ------------------------------------------------------------------------------------------------------- Da sempre attenta all'ambiente sviluppa diversi progetti per la riduzione dei consumi e per la valorizzazione di prodotti ed economia locale. Ideatrice di Eticologiche insieme a Silvia Dalla Dea, si specializza nella produzione di saponi artigianali naturali.

Dammi del tu, locale vegan-friendly a Genova

Dammi del tu è un locale/ristorante che si trova a Genova, Sampierdarena, di fronte al teatro dell’Archivolto. Cucina tradizionale, vegetariana, vegana, celiaci, rawfood, vino, birra, vegan pizza, hamburger veg, aperitivi, cena. Personale gentile e locale accogliente. Tutti i giovedì dalle 19,30, potrete trovare una gustosa promozione “PISSA AND LOVE” vegan pizza o vegan burger e birra alla spina piccola a 8 €. Noi abbiamo provato …

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Scones inglesi

Questa ricetta me l’ha girata un’amica che abita in Svezia. Per un pomeriggio freddo, una merenda veloce e veg o una colazione di lusso si possono fare gli inglesi scones. Sono buonissimi da mangiare con marmellate fatte in casa (io uso spesso quella di lamponi o mirtilli perché me li raccolgo da sola in estate)! Lista della spesa: circa 475 gr di …

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Vellutata di rapa bianca

Credo di non aver mai cucinato la rapa bianca… c’è sempre una prima volta! Avevo voglia di qualcosa di caldo viste le temperature basse di questi giorni e ho voluto usare le rape bianche che ho trovato nella cesta di frutta e verdura del contadino, presa tramite il g.a.s di cui faccio parte. Una ricetta squisita e molto veloce da preparare, anche …

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Dadoblù – Corsi e laboratori per tutte le età

Oggi vi parlerò di una realtà molto interessante, che ho potuto provare personalmente partecipando ad uno dei laboratori organizzati per adulti, “Abbracci creativi“, durante il quale i legami affettivi incontrano il mondo dell’arte e del benessere per far vivere a persone che hanno voglia di mettersi in gioco, un’esperienza unica e un modo nuovo di stare insieme. Io ho scelto di andarci con …

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Armonia – Fast Food Vegan a Skopye (Macedonia)

Per chi volesse visitare la Macedonia, stato della ex Jugoslavia, consiglio di farlo in primavera per il clima mite e per la visita dei suoi bellissimi laghi, oppure in inverno, se non temete il freddo e vi piacciono le antiche e affascinanti tradizioni natalizie, come ad esempio la monetina nascosta in una pagnotta dove il fortunato che la troverà, passerà …

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Frullato di banana e arancia

Avete fame ma non è ancora nè pranzo, nè cena!? Avete bisogno di qualcosa che vi dia energie e che vi sazi? Ecco una merenda super veloce! Lista della spesa: 1 banana, 1 arancia, una manciata di uvetta. Tagliate a pezzi la banana e spremete l’arancia. Mettete nel frullatore il succo dell’arancia, la banana a pezzi e la manciata di uvette. Basta una veloce frullata …

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Soufflé al cioccolato

Il soufflè al cioccolato è sempre stato uno dei miei dolci preferiti, ma nella maggior parte dei ristoranti lo trovate fatto con il latte vaccino. Ecco qui una ricetta veloce usando il latte vegetale e senza zucchero, usando un dolcificante naturale di uva (io l’ho trovato in Macedonia ma credo che si trovi anche in Italia facilmente, in alternativa potete usare …

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Trattoria “Dai paciocchi” ad Albisola Superiore (SV)

Il 22 novembre 2012 sono stata ad una cena vegana, alla trattoria Dai paciocchi, dove Silvia e Davide, due ragazzi simpatici e allegri, ci hanno accolto in un contesto davvero familiare e molto curato! La serata è iniziata con una breve introduzione di Samantha Alborno, che ha iniziato qualche mese fa un percorso di formazione sulla cucina naturale che ha coinvolto i Paciocchi per …

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Crepes con crema spalmabile di cioccolato e nocciole (veghella!)

Ho sempre adorato le crepes e l’idea di non poterle più mangiare non mi andava giù! Un giorno vidi in una bancarella un libro di ricette vegane, “Ricettario vegano, etica e salute, la dieta dei mille colori dell’arcobaleno” Ed. Del Baldo, ma non lo comprai perchè in un periodo non troppo felice economicamente. Per fortuna e coincidenza lo acquistò lo stesso giorno la …

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Tortiglioni con wurstel di tofu e panna di soia

Quando mangiavo male, “porcate” … a volte mi facevo la pasta panna e wurstel??! Capito!??! Ma si può? 😀 Un giorno ho pensato “e dai prova ora,  ma con ingredienti un pochino più sani!” Allora ho fatto così… Lista della spesa: 2 piccoli wurstelini viennesi, 1 scalogno piccolo, una manciata di pinoli,  1 confezione di panna di panna di soya, una grattugiata …

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