Cucina Samantha – laboratorio di nuova cucina mediterranea
Una ricetta inviata dalla nostra lettrice Ilaria! Se vi piace votatela cliccando sul “mi piace”.
Ingredienti (per la pasta:) 70g di tofu, 30g di semi di girasole (1/2 bicchiere circa), 200g di farina (mix di farina 0 e farina 1), 1 bicchiere scarso di acqua, sale. (per il ripien0:) carote, zucca, spinaci, porro, olio evo.
In un mixer tritare i semi di girasole, aggiungere il tofu e l’olio e formare una crema densa, aggiungere la farina e l’acqua e impastare, formare una palla e riporla in frigo per almeno 1 ora. Stendere la pasta e aggiungerci le verdure saltate (ho messe queste invernali). Ripiegare la pasta a calzone e punzecchiare la superficie con una forchetta. Infornare a 180° per circa 45 minuti.
