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Calzone ripieno di verdure invernali

Calzone di verdure invernali.
Calzone ripieno di verdure invernali.

Una ricetta inviata dalla nostra lettrice Ilaria! Se vi piace votatela cliccando sul “mi piace”.

Ingredienti  (per la pasta:) 70g di tofu, 30g di semi di girasole (1/2 bicchiere circa), 200g di farina (mix di farina 0 e farina 1), 1 bicchiere scarso di acqua, sale. (per il ripien0:) carote, zucca, spinaci, porro, olio evo.

In un mixer tritare i semi di girasole, aggiungere il tofu e l’olio e formare una crema densa, aggiungere la farina e l’acqua e impastare, formare una palla e riporla in frigo per almeno 1 ora. Stendere la pasta e aggiungerci le verdure saltate (ho messe queste invernali). Ripiegare la pasta a calzone e punzecchiare la superficie con una forchetta. Infornare a 180° per circa 45 minuti.

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