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Le vostre ricette

Spiedini di farinata con doppia salsa

Valentina Radaelli ci manda questi originali spiedini per partecipare al nostro “Vegetables Finger Food“. Se volete votare la sua ricetta mettete un bel “mi piace” e condividetela sui vostri canali social! Ingredienti (per 12 stuzzichini): (per la farinata:) 300 grammi di farina di ceci, 1⁄2 bicchiere di olio extravergine di oliva Sale e pepe, 900 ml d’acqua, 1 pomodoro (per la salsa guacamole:) 1 …

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Involtini di zucchine e seitan al marsala

Questa nuova ricetta che partecipa al nostro giveaway “Vegetables finger food” è stata inviata da Gabriele Cerati. Se volete votarla potete cliccare sul “mi piace” e diffonderla tramite Facebook! Ingredienti (per 20 involtini): 200 grammi di seitan, 5 zucchine, 1 bicchiere di marsala Farina q.b., Olio d’oliva, Sale e pepe, Pomodorini, olive nere e verdi. Tagliare le zucchine per il lungo, cospargerle con un …

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Baci di dama salati

Ecco la seconda ricetta che partecipa al nostro giveaway “Vegetables Finger Food” che è stata inviata da Erika Mogavero questa mattina! Se volete votarla cliccate sul “mi piace” e condividete questo post su Facebook con il tag @incucinaconsamantha e @laboratorioveg. Dosi per 15 ”baci”. Per le basi: farina di farro 100 gr. mandorle tritate 100 gr. vino bianco 30 ml …

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Tartufini verdi limone e zenzero

Avevo dell’okara di mandorle derivante dalla produzione di latte in versione crudista e stavo pensando a cosa farne … volevo qualcosa di particolare, mi piaceva l’idea dei tartufini ma non dolci, volevo provare qualcosa di salato, così ho pensato che con il formaggio di mandorle di salato ci avevo fatto dei microtartufini e così sono nati questi. Inoltre volevo che …

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Giveaway Vegetables Finger Food

E’ passato un anno dal nostro primo giveaway e sono felicissima di parlarvi di questo nuovissimo contest in collaborazione con “In cucina con Samantha”, la pagina FB dei miei programmi TV. Per questo contest ho scelto il Finger Food, grande tendenza degli ultimi anni, che troppo spesso prevede l’utilizzo di carne, pesce e altri derivati animali. Lo scopo di questo …

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Pasta ripiena con sugo di porri

Ho visto questa ricetta sulla pagina FB della mia amica Marina e le ho chiesto di mandarmi la ricetta. Le dosi e la preparazione non è molto dettagliata ma credo che sia facilmente intuibile. Per questo motivo non trovate la classica suddivisione con lista della spesa e preparazione. Se avete domande contattateci qui sotto! PER LA PASTA: farina, acqua e …

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Spaghetti di zucchine con pesto di pistacchi, basilico e mandorle

Questa ricetta ce la manda Luana delle Eticologiche. E’ una ricetta crudista che mi ha colpito subito e che condivido con voi con immenso piacere…e non vedo l’ora di provarla! ^_^ Preparazione : 15 minuti Utensili: attrezzo per tagliare a spirale, macina caffè o trita tutto, mixer Lista della spesa x 2 persone: (per gli spaghetti:) 3 zucchine genovesi medie, (per …

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Seitan con peperoni e capperi

Questa ricetta ce la manda Antonio, un lettore con il quale ci scriviamo da molto tempo. Finalmente pubblico una delle sue ricette! Se volete sbirciare vi segnalo la sua pagina FB: Veg e Non Solo, cucina Antonio. Lista della spesa (per 2 persone): 200 gr di seitan (meglio se autoprodotto), un peperone rosso medio grande, una cipolla gialla, un paio di cucchiaini di capperi in …

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Polpette di tofu thai

Ecco la ricetta delle polpette di tofu Thai della nostra lettrice Tamara. Mi sembrano davvero deliziose…non vedo l’ora di provarle! Ingredienti: 200g di tofu al naturale, farina integrale, basilico thai, 1/2 spicchio d’aglio, timo, maggiorana, curry, zenzero, curcuma, cardamomo, menta, pepe, sale, qualche goccia di limone, olio extravergine di oliva. Sbriciolare grossolanamente con le mani il tofu in una terrina, …

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Tortini di zucchine

Questa ricetta è stata inviata da Silvia della Trattoria Dai Paciocchi di Albisola Superiore (SV) che purtroppo ha chiuso qualche tempo fa. Lista della spesa (per una tortiera 28-30 cm o per 8 tortini piccoli): (per la pasta:) 150 gr vino bianco, 150 gr olio evo, 300 gr farina 00, (per il ripieno:) 6-8 zucchine, 1 cucchiaio di olio all’aglio (chiaramente fatto in casa… io …

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