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Antipasti

Bruschette con cavolo nero, cannellini e caprino

Adoro il cavolo nero e trovo che sia eccezionale se abbinato ad un buon caprino fresco e al succo di limone, che donano una nota aspra, e ai fagioli cannellini, dolci e delicati. Le bruschette per me sono irrinunciabili.Potete proporla anche in versione finger food, con bruschette più piccole oppure servirne una a testa come antipasto. Si preparano in pochissimo tempo, …

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Zucchine in carpione al profumo di mela

Le zucchine in carpione sono un classico della cucina piemontese. La mia versione delle zucchine in carpione al profumo di mela è una ricetta semplice, che saluta le ultime zucchine dell’estate e accoglie le prime mele. La cipolla rossa arriva in soccorso a portare un pizzico del suo carattere. Un piatto semplice, che può essere servito come antipasto o come …

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Bruschette con crema di cannellini alla senape, pesche e basilico

Sì. Bruschette con crema di cannellini alla senape, pesche e basilico. Avete capito bene. Strano? Abbastanza, in effetti ma avevo voglia di un accostamento insolito e, dopo tanta nausea e mal di stomaco, di sperimentare con una ricetta diversa dal solito. Questa ricetta è adatta come antipasto o ad un buffet, su crostini più piccoli. Ho scelto un pane di …

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Bastoncini di avocado fritto

Cercate una ricetta sfiziosa e originale per l'aperitivo con gli amici o per un buffet vegan? Arrivano i bastoncini di avocado fritti! Croccanti fuori e morbidissimi all'interno, da servire con le tue salse preferite!

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Frittelle di bietole

Una nuova ricetta semplicissima che non ha bisogno di molte spiegazioni! Sarà che a me iniziare un pasto tra amici con le frittelle mi piace proprio tanto! Ed ecco a voi questa ricetta per delle semplici e deliziose frittelle!!!! Lista della spesa (come antipasto per 2-3 persone): 6 foglie grandi di bietole, 1/4 di panetto di lievito di birra fresco, 100g …

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Hummus di barbabietola

Amo la barbabietola, con quel sapore dolciastro e quella strana consistenza. Lo preparo spesso in insalata (questa QUI è la mia preferita in assoluto!) ma da qualche tempo ho pensato di creare una cremina invece delle solite fettine. Insomma, dopo qualche ora di ragionamenti sparsi (Ecco, all’incirca, la mia sequenza mentale: faccio il bucato – “potrei farne una cremina” – …

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Insalata tiepida di broccoletti nostrani

Novembre 2013 – Diciamolo a tutti: sono ingrassata. Ora, che nessuno inizi a dirmi “ma tu sei magra” “ma tu stai bene”. Io so benissimo di non essere grassa ma mi vedo allo specchio e quello che dice la bilancia non è una semplice opinione. Insomma, prendere 2-3 chili in due mesi mi sembra eccessivo quindi…correre ai ripari subito riducendo …

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Tartare di barbabietola agli agrumi

Novembre 2013 – Definirla “ricetta” può sembrare esagerato perché è di una semplicità disarmante ma i suoi colori erano così belli che non potevo evitare di condividerla con voi. Non vi pare? 🙂 La barbabietola mi piace molto e l’associazione con una vinaigrette agli agrumi mi ha colpito. I due sapori si fondono e vi regalano un gusto davvero piacevole. …

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Insalata di pomodori, fagiolini, avocado e olive nere

Foto tremenda. Perdono. Avevo uno smartphone ed era sera. Come potevo fare di più? Però a me questa insalata semplice semplice mi è piaciuta quindi devo proprio condividerla con voi! 🙂 Lista della spesa (4 persone): 250g di fagiolini già spuntati, 1 pomodoro cuor di bue, 1 avocado, 2 manciate di olive nere, sale e olio extravergine di oliva. Sbollentare …

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Involtini di melanzane con crema al basilico

Agosto 2013 – Mi rendo conto che i miei contenuti scarseggino. Fabiana però in questo periodo ci ha regalato qualche ricetta davvero sfiziosa quindi siamo a posto. 🙂 Sono ancora nomade, è così. Non ho ancora trovato il mio centro, c’è poco da fare. Quando riesco a cucinare qualcosa però sono contenta. L’ispirazione me l’ha data un gruppo di amici …

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