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Antipasti

Samosa di patate e broccoli

Questi samosa sono una completa invenzione della sottoscritta, infatti, si allontanano parecchio dai samosa che trovate nei ristoranti indiani. Il ripieno è stato fatto con patate e broccoli, ovvero con quello che avevo in casa. 🙂 La pasta si prepara in poco tempo ma se preferite potete utilizzare della pasta brisè veg confezionata dopo averla leggermente infarinata e tirata per …

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Patate in salsa di rucola

Lista della spesa (per 4 persone): 3 patate lesse medie, 4 manciate abbondanti di rucola, 2 cucchiai di yogurt di soia al naturale, 3 cucchiai di senape gialla, 2 cucchiai di olio evo, 1 pizzico di sale, acqua q.b. Frullare insieme lo yogurt di soia, la rucola, la senape gialla con un pizzico di sale aggiungendo a filo l’olio extravergine …

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Hummus di piselli con stelline di mais

Dicembre 2011 – Ci sono delle ricette davvero facili e perfette per le feste di Natale. Questo hummus di piselli con le stelline di mais è perfetto per le vostre serate con gli amici, magari insieme a un bel bicchiere di spumante! E il bello è che quasi si prepara da solo mentre voi mettete in ordine la casa in …

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Bicchierini di lenticchie, olive e mela verde

Dicembre 2011 – Altra ricetta di quelle portate a Natalidea il 17 dicembre.  Adesso inizio a pensare a New York e a tutti i posti da visitare per regalarvi un vero e proprio documentario sulla città più vegan del mondo! 🙂 Lista della spesa (Per 6 persone): 150gr di lenticchie piccole, 2 gambi di sedano, 1 cipolla, 1 carota, 1 …

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Sformato di patate viola con crema di broccoli

Dicembre 2011 – Questo è uno degli antipasti che ho presentato ieri a Natalidea. Ha avuto un grande successo e così ho deciso di pubblicarlo per primo. Spendiamo qualche parola anche per queste patate. Sono seriamente viola. Davvero. Magari voi le usate da anni, non so, ma a me questa cosa mi ha emozionata e così ho pensato a come …

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Insalata di avocado

Adoro l’avocado infatti quando posso preparo il guacamole che è una delle ricette che preferisco e che conquista sempre i miei amici, nessuno escluso. Insomma, quando mi si è presentata l’opportunità di ordinare direttamente dalla sicilia (tramite una rete di Gruppi d’Acquisto Solidali di Genova) arance, clementine, limoni e avocado…beh…non mi sono lasciata sfuggire l’occasione e ho pensato bene di ordinarne …

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Hummus di ceci

Lo so, lo so…sul blog esiste già una ricetta dell’hummus di ceci ma se ci riflettete è una ricetta per fare dei cestini di pasta sfoglia farciti di questa delizia…insomma…non rende l’idea! 🙂 Questa è una delle mie ricette preferite, sarà banale ma è veramente un piacere mangiare dell’hummus di ceci accompagnato da qualche verdurina cruda (sedano e carota per …

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Salata de Vinete (insalata di melanzane)

Come potete vedere dalla fotografia questa insalata assomiglia di più ad una salsa o meglio una purea di melanzane. Si tratta di una ricetta vegana rumena. Questa ricetta è molto semplice, richiede solo pazienza e pane rustico per accompagnarla. Come al solito la tradizione culinaria di tutti i paesi del mondo ci regala delle ricette vegane deliziose. Lista della spesa …

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Salatini speziati

Giugno 2011 – Durante una riunione del GAS di cui faccio parte ho assaggiato dei rotolini super piccanti, decisamente troppo per me! 😀 Mi sono però innamorata della croccantezza della pasta e ho tentato di replicare senza il piccante! Ho scoperto così una ricetta facile facile che si prepara in poco tempo e utilissima in occasione di buffet e aperitivi! …

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