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Dolci

Torta di cachi, mandorle e uvetta sultanina

Ho preparato questa torta di cachi, mandorle e uvetta proprio perché mi è venuta voglia di fare una torta senza zuccheri aggiunti e quando mi sono chiesta come sostituire lo zucchero ho pensato ai cachi. Sapete che non amo tanto preparare dolci, infatti ci sono poche ricette di dolci in proporzione ma la sfida era troppo allettante. Farina integrale e …

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Biscotti alle fragole (con gli scarti dell’estrattore)

Questi biscotti alle fragole nascono dall’esigenza di riutilizzare la polpa di un delizioso succo di fragole che ho preparato con l’estrattore. Ultimamente sto bevendo spesso i succhi preparati con l’estrattore e mi dispiace buttare via la polpa, sopratutto quando utilizzo fragole e fragoline di bosco, come in questo caso. Il risultato mi ha soddisfatto ma non si tratta di biscotti …

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Torta di pere e mirtilli con crema al limone

Ho faticato per raggiungere il risultato che volevo ma ne è valsa la pena. Questa torta è davvero completa con questa crema al limone. E’ una torta vegana e quindi perfetta anche per chi è intollerante o allergico ai latticini. La preparazione è semplice, bisogna stare però molto attenti alla cottura (tutte le torte con la frutta sono a rischio …

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Biscotti integrali ai semi di lino (con avocado)

Volevo un biscotto integrale per la colazione, proprio uno di quei biscotti rustici dove si sente bene l’integrale, e così me lo sono preparato! Avevo dell’avocado in frigo da utilizzare e ho pensato di provare (era da molto tempo che volevo farlo) a utilizzarlo come burro! Ha funzionato!! Il risultato è quello di un biscotto integrale, non troppo dolce, che …

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Tortine soffici con pere e mirtilli

Mi viene quasi da piangere dalla gioia quando ottengo un risultato così soddisfacente. Scusate l’entusiasmo ma una torta vegan così soffice e golosa regala soddisfazioni. L’abbinamento delle pere e dei mirtilli mi piace molto. Trovo che insieme stiano molto bene e che regalino un sapore unico a questo dolce. Con le dosi che indico nella ricetta avrete tre tortine, gli …

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Brownies con cioccolato, cocco e noci (vegan)

Quando mi viene voglia di cioccolato è difficile fermarmi. Ultimamente però sto mangiando veramente bene, tanta verdura (sia cruda che cotta), riso integrale, legumi e poca pasta, pane e cibi grassi. E così ho deciso di premiarmi con un dolcetto che ho anche portato a cena da amici insieme ad una vaschetta di gelato al fiordilatte. Tutti hanno gradito, io …

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