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Dolci

Muffin arancia e cioccolato

Lista della spesa (per 8 muffin): 100g di farina di tipo 2, 50g di farina di farro, 70g di farina di gluten free, la scorza grattuggiata di ua arancia bio piccola, 60g di zucchero di canna integrale, 220ml di latte di riso, 60g di burro di soia sciolto a bagnomaria, 1/2 bustina di cremor tartaro, 40g di cioccolato fondente tagliato a …

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Biscotti di Natale al profumo di zenzero

Dicembre 2010 – Fare i biscotti mi ha sempre divertito molto e credo che il periodo natalizio sia quello giusto per preparare queste delizie da regalare agli amici o da gustare con una bella tisana, magari mentre fuori nevica. Questi biscotti secondo me sono un regalino di Natale fatto in casa che verrà apprezzato da tutti 🙂 La ricetta l’ho …

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Noci dell’amazzonia al cioccolato

La foto non è delle migliori ma queste noci sono una delizia 🙂 Questo Natale ho deciso di non comprare nulla da regalare ma di produrre io biscottini e cioccolatini da regalare agli amici. Questi sono i primi prodotti e ne sono rimasta molto soddisfatta anche per la rapidità di esecuzione, caratteristica fondamentale sopratutto quando mancano pochi giorni al 25 …

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Budino di tofu

Dicembre 2010 – Una bella cenetta tra amici è quel che ci vuole per riscaldarsi in questo periodo così freddo 🙂 Inizio mettendo la ricetta del dolce che ha riscosso un gran successo sopratutto grazie al profumino di cioccolato fuso che invadeva la cucina 😀 Lista della spesa (per 6 roselline): 200g di  tofu al naturale, 4 cucchiai di yogurt …

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Torta di pere

Dicembre 2010 – Una torta di pere vegana semplice e profumata perfetta per la colazione ma anche per la merenda. Lista della spesa: 80g di farina di tipo 2, 170g di farina 00, 120g di zucchero di canna, 4 cucchiai di yogurt di soia, 230ml di latte di riso e nocciole, 50g di burro di soia o margarina, 3 cucchiai …

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Torta Emanuela [cocco e crema al cioccolato]

Dicembre 2010 – Ieri sera io e la mia amica Simona abbiamo cucinato una cena vegana per 10 persone e ne siamo uscite soddisfatte. Qualche cremina con crostini e focaccia fatta in casa come antipasto, lasagne al ragù di lenticchie e a seguire bocconcini di soia al limone con patate al forno. Non poteva mancare il dolce e mi ero …

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Strudel vegano

Novembre 2010 – Oggi è il mio compleanno quindi credo che la ricetta più adatta per il blog sia quella di un dolce!!Sabato scorso ho preparato uno strudel che i miei ospiti hanno molto gradito nonostante sia proprio stata l’idea dell’ultimo minuto 🙂 A volte i più grandi risultati si ottengono quasi senza pensare!! Lista della spesa (per 6 persone): …

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Torta al cioccolato farcita alla crema (senza glutine)

Novembre 2010 – La foto non rende giustizia e vi chiedo scusa ma una serie di eventi sfortunati ha fatto sì che l’unica cosa presente in grado di scattare una fotografia fosse un Iphone. E meno male che c’era. 🙂 La torta però l’ho trovata molto buona ed è piaciuta anche ai commensali sopratutto al mio nonno 88enne 🙂 Le …

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Pancakes Vegan

Novembre 2010 – Mia sorella è intollerante al frumento e qualche giorno fa mentre dormiva ospite sul mio divano, mi sono resa conto che non avevo nulla di adatto per la colazione e…sono nati questi pancakes!! 🙂 Lista della spesa (per 10-12 pancake): 100g di farina di farro integrale, 150ml di acqua, 1 cucchiaino di bicarbonato di sodio. Mescolare la …

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Torta di mele e uvetta

Nuova versione della torta di mele. Inutile dire che sono piena di mele perchè, essendo il periodo, mi sono arrivate da giardini e campagne di amici e parenti. Una bella fortuna ma…che farne? Non le amo tanto mangiate così al naturale e così la sperimentazione continua… 🙂 Lista della spesa: 3 mele, 350g di farina di grano duro semintegrale, 150g …

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