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Ricette

Vellutata di carote allo zenzero con riso java

Lista della spesa (per 2 persone): 1/2 bicchiere di riso java (mix nero, rosso, rosa) integrale e semintegrale equosolidale 3 carote medie 1 patata media 1 cipolla bianca 2 cm di radice di zenzero sale marino e olio extravergine d’oliva q.b. Semi misti a piacere In un pentolino far bollire il riso (1 parte di riso 2 di acqua) nella …

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Insalata di quinoa, rucola e mango

Di ritorno dalla conferenza stampa per La Ricetta Perfetta, il programma su Canale 5 condotto da Cristina Chiabotto, dove mi sono aggiudicata il primo premio. Incredibile. Ancora adesso ogni tanto mi sembra incredibile di essere proprio io e sono davvero soddisfatta della mia evoluzione nel corso del programma. Tante emozioni si susseguono e durante la conferenza stampa quando Scabin, Pisani …

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Riso java con crema di piselli e tofu e carote saltati

Questa ricetta è uno dei miei pasti sani dell’ultimo periodo. Mi sto prendendo cura di me stessa con attenzione e ne sono felice. E’ importante volersi bene e l’alimentazione è uno dei tasselli più importanti. Da circa 1 mese ho iniziato a fare più attività fisica (camminare sulla passeggiata mare o sui monti liguri) e a mangiare con attenzione e …

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Biscotti alle fragole (con gli scarti dell’estrattore)

Questi biscotti alle fragole nascono dall’esigenza di riutilizzare la polpa di un delizioso succo di fragole che ho preparato con l’estrattore. Ultimamente sto bevendo spesso i succhi preparati con l’estrattore e mi dispiace buttare via la polpa, sopratutto quando utilizzo fragole e fragoline di bosco, come in questo caso. Il risultato mi ha soddisfatto ma non si tratta di biscotti …

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Farfalle integrali in crema di robiola e asparagi

Avevo voglia di asparagi, gli ultimi della stagione. Avevo voglia di pasta, integrale. Insomma, questa ricetta, come molte altre che trovate su cucinasamantha.it, nasce da alcune voglie da soddisfare. Così sono nate le mie farfalle integrali in crema di robiola e asparagi. Sono davvero un piatto semplice, che si prepara rapidamente e che vi lascia molto soddisfatti. Secondo me gli asparagi …

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Stufato di patate e cipolle alla paprika

Questo semplice stufato di patate e cipolle alla paprika è l’ideale per questi giorni di tempo instabile. Il suo sapore si presta sia all’estate sia all’inverno. Sarà che per me le patate sono una base fondamentale della cucina, proprio come le cipolle. Che adoro. Insomma, questa semplice ricetta si prepara in un attimo, costa poco ed è saporita. Da provare. Lista …

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Insalata di ceci e patate alla senape

Stavo lavorando al sito nuovo quando mi è venuta in mente la ricetta dell’insalata di ceci e patate alla senape. Uno di quei processi creativi che nasce dal mio desiderio di mangiare qualcosa di appagante. Ora sono proprio in fase depurativa, dopo questo inverno che mi ha appesantita parecchio. Insomma, senza dilungarsi troppo, avevo voglia di patate. Poi ho pensato …

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Insalata di quinoa, avocado e fragole

Questa insalata di quinoa, avocado e fragole nasce dal mio desiderio di rimettermi in forma e depurarmi dopo gli eccessi dell’inverno. E’ stato un inverno lungo, difficile e con tanto tanto cibo consolatorio. Fortuna che è arrivata la primavera. Sono rinata. Un po’ perché mi sono data da fare, non c’è che dire, un po’ perché le mie ultime avventure …

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Risotto con crema di piselli e fave fresche

Se siete alla ricerca di un risotto che vi faccia assaporare la primavera lo avete trovato! Questo risotto con crema di piselli e fave fresche è buono, cremoso e non contiene formaggio e burro. Un primo piatto davvero semplice, raffinato e profumato con la menta per colorare di verde la vostra tavola! Lista della spesa (per 2 persone): 200 g …

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