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Piatti unici

Friselle con avocado, pomodori e peperoni gialli

Era da troppo tempo che non pubblicavo una ricetta con le friselle. Lo sapete che in estate per me la frisella è un must have. Ieri, insieme a mio fratello ho provato questa versione con i peperoni a crudo (botta di vitamina C!) e ne sono proprio soddisfatta! Nel frattempo è arrivato settembre. Uffa. Mi piace l’idea di cambiare menù …

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Crema fredda di cetrioli con chapati all’origano

Mangiando un’insalata di cetrioli e pomodori l’altra sera ero talmente tanto accaldata che pensavo “Più che mangiarla la vorrei bere…” Detto Fatto. Il cetriolo e il pomodoro sono tra le verdure che più si prestano ad essere “bevute” ed ecco che le ho unite in questa crema fredda che può essere mangiata sia con il cucchiaio che (perché no?) con …

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Farinata con patate e rosmarino

Agosto 2013 – (Fabiana) Peccherò un po’ di presunzione ma questa volta mi devo fare i complimenti da sola….Questa ricetta è davvero superbuona!!! Da ligure acquisita ho voluto arricchire una delle ricette tipiche di questi luoghi….Già buonissima al naturale la farinata così supera ogni più fervida immaginazione di bontà….Provare per credere!!! 🙂 ….Il palato ringrazierà!!! 😉 Lista della spesa (6 …

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Rosti, zucchine e mostarda di senape in grani

Ecco una ricetta proposta dallo Chef Matteo Febbraio. Una ricetta semplice e naturale. Lista della spesa(3 persone): (per il rosti): 6 patate medie, olio extravergine d’oliva q.b., sale q.b., pepe q.b., (per il contorno): 5 zucchine piccole o 3 grandi, olio extravergine d’oliva, sale q.b., mostarda di senape in grani q.b. Immergete le patate in una pentola con acqua fredda, da …

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Piadina semi integrale con avocado e peperoni

Che sono impallata con l’avocado lo sapete vero? Mi ci farei il bagno! 🙂 Oggi per pranzo ho notato che gli avocado che avevo comprato qualche giorno fa erano finalmente maturi e pronti per essere mangiati e mi è venuta una voglia incredibile di piadina. Ecco come ho unito le due cose dando vita a quello che diventerà sicuramente un …

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Cubi di tofu con gazpacho al basilico, bruschetta e insalata

Ecco cosa succede quando Samantha e Matteo si ritrovano insieme a pranzo all’ultimo minuto e hanno tra le mani un box di Portanatura! Sicuramente succede molto di più di quello che succede quando sono da sola 😉 Ovvero: se faccio il gazpacho (giustamente) devo filtrarlo per bene perché se no lo chef mi sgrida, se lo chef mi dice facciamo …

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Paella vegan [ricetta bimby]

A tutti i followers di LaboratorioVeg… Finalmente sono riuscita a ‘bimbyzzare’ uno dei piatti più buoni di Samantha… La Paella Veg!!! Sono molto soddisfatta del risultato, quindi non mi resta che dirvi Buon appetito e invitarvi a visitare il sito di VegetariamoconBimby 🙂 Lista della spesa (2 persone): 125 g di riso integrale, 1/2 cipolla bianca piccola, 1/2 mazzetto piccolo prezzemolo, 2 zucchine piccole, 1          carota …

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Insalata di riso e ceci

Questa ricetta resterà nella mia memoria come l’esempio della cucina del niente di Samantha! Spiegazione: ho aperto il frigo e ho visto la desolazione più totale. Mezza melanzana, dell’erba cipollina, 1 cipollotto e del riso bianco avanzato dal ristorante cinese take away della sera prima. Ottimo. Apro anche la dispensa e trovo altre cose che possono essere utile e alla …

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Tortilla di patate senza uova

In questo periodo non riesco quasi mai a mettermi ai fornelli! Uffa! Non avendo ancora una casa mia ma essendo da mia mamma non è semplice trovare le mie abitudini. E poi sono sempre in giro come una trottola! Morale: l’altro giorno mi ritrovo due patate bollite da far fuori e così ho deciso di provare a fare la tortillas …

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Friselle con asparagi e pomodori

Io quando arriva l’estate vado sulla semplicità e sulla freschezza. Ultimamente il tempo per cucinare è sempre poco e quando riesco mi butto su verdure colorate e cereali integrali. Questo è stato un pranzo perfetto per me, preparato in poco tempo e assolutamente soddisfacente. Avrei condito con un po’ di scorza di limone e un pizzico di menta fresca tritata …

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