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Piatti unici

Sushi Vegan

Lista della spesa (per circa 20 pezzi): 2 fogli di alga nori, 125g di riso per sushi, 1/2 cetriolo o 1/2 avocado, 1 carota, 1 cucchiaio di aceto di riso (o di mele), tofu silk o maionese vegana (fac.), acqua, salsa di soia tamari e wasabi(per servire), 1 stuoino per sushi. E’ fondamentale che la cottura del riso venga fatta in …

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Zucchine tonde ripiene di miglio

Il miglio non lo avevo mai mangiato credo! Mi è piaciuta molto questa ricetta semplice, anche perché a me le zucchine piacciono tantissimo! 🙂 Lista della spesa (per 3 persone) 7 zucchine tonde 1 bicchiere da cucina di miglio 15 pomodorini ciliegia 2 carote 1 cipolla sale  Tagliate “il cappellino” di 6 zucchine (tenetelo da parte!) e svuotatele del loro …

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Melanzane alla parmigiana 100% vegetali

Ci sono alcuni piatti che non si possono dimenticare. Mai. Le melanzane alla parmigiana sono uno di quelli per me! 🙂 Queste sono vegetali al 100% e quindi perfette anche per chi non può mangiare il formaggio! 🙂 Assolutamente da provare! Lista della spesa( per 4 persone – se piatto unico vale per 2!): 4 cucchiaini di fecola di patate 2 …

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Torta salata di zucchine 100% vegetale

Oggi avevo voglia di provare la ricotta di soia che ho auto prodotto l’altro ieri e così è nata l’idea di una bella torta salata di zucchine vegana. 🙂 La ricotta di soia è quella di Concita. Lista della spesa (x 1 torta salata grande) Pasta sfoglia: 350g di farina 1 vasetto di yogurt di soia al naturale 2 cucchiai …

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Pomodorini ciliegia in salsa di cannellini e basilico

Oggi avevo voglia di qualcosa di fresco e leggero e così, in 10 minuti, mi sono preparata questa meraviglia! 🙂 E’ una ricetta di una semplicità imbarazzante ed è davvero deliziosa! Provatela e ditemi cosa ne pensate! 😉 Lista della spesa (per 2 persone) 220g – peso sgocciolato – di fagioli cannellini già cotti (io li ho usati in barattolo …

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Vegburger al profumo di salvia

Oggi a pranzo sentivo troppo il caldo e ho optato per una bella fetta d’anguria. Verso le 16.00 un leggero languorino mi ha ricordato che forse era il caso di fare uno spuntino sostanzioso e così, spulciando nella dispensa, incontro sulla mia strada dei fagioli cannellini in barattolo, già cotti. Che fare? Ecco la risposta! 🙂 Lista della spesa (per …

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Involtini di porri e ceci

Io adoro i ceci. Mi piacciono tutti i legumi sia per il loro sapore sia per la consistenza. In circa 20 minuti avrete un piatto light e dal gusto delicato. Lista della spesa (ricetta per 4 persone) 400g di ceci cotti (quelli in vetro o in latta vanno benissimo) 6 porri circa 15 foglie di salvia Olio extravergine di oliva …

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