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Secondi piatti

Crocchette di verdure al curry

Lista della spesa (per circa 15 crocchette): 3 patate medie, 2 carote, 2 zucchine, 1 cipolla piccola, prezzemolo, curry, 2 cucchiai di salsa di soia, 1 cucchiaio di lievito alimentare in scaglie, olio evo, sale e pepe, farina e riso soffiato q.b., olio di semi di arachidi per friggere. Fare bollire le patate, senza sbucciarle, in abbondante acqua salata. Tagliare …

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Filetti di hemp-fu agli aromi

Vi ho già detto che amo l’hemp-fu, lo so ma ve lo voglio ripetere. 🙂 Lo amo, sopratutto cucinato in questo modo, semplicissimo e veloce. L’unica cosa che richiede tempo è la marinatura ma insomma…basta lasciarlo a marinare qualche ora prima e nel frattempo fare quello che si vuole! Consiglio a tutti di cercarlo e di provarlo! Non so quante …

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Seitan in carpione

Maggio 2011 – Per ottenere un buon risultato vi consiglio di utilizzare un seitan fatto in casa o comunque di acquistarne uno al naturale e lavorato a mano (Armonie e Bontà per es.) e della salvia freschissima.Sono soddisfatta del risultato, mi è piaciuto molto questo piatto che reputo molto primaverile.Inoltre è un piatto che si prepara in soli 15 minuti …

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V-Burger di fagioli rossi

Lista della spesa (per 4 burger): 400g di fagioli rossi, 1 cipollotto fresco, 2 cucchiai di riso soffiato, 2 cucchiai di olio evo, sale e pepe q.b., noce moscata q.b., peperoncino in polvere (fac.)., bicarbonato di sodio (fac.),panatura di mais o pangrattato, insalata e pomodori a piacere, maionese vegan, pane di farro per burger. Dopo aver lasciato in ammollo i …

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Tempeh saltato con zucchine e carote

Il tempeh è meraviglioso. Lo voglio sottolineare cari amici. Ha un sapore deciso e delicato allo stesso tempo. Mi piace davvero tanto, devo cucinarlo più spesso. 😉 La notiziona è un’altra però! L’ho cucinato con le zucchine! Che meravigliaaaaa!!! Le prime zucchine della stagione!! Che felicità! 😀 Lista della spesa (per 4 persone): 2 zucchine grandi, 5 carote medie, 220g …

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Malai Kofta – Polpette indiane

Lista della spesa (per 4-6 persone) 1 etto di piselli e carote, 150g di tofu al naturale grattugiato, 150g di patate, 1 peperoncino rosso, 3 cucchiai di anacardi (o arachidi), cumino, coriandolo, curcuma, sale, farina q.b., olio di girasole, olio evo, 1 conf. di polpa di pomodoro in scatola (lattina),  1 presa di garam masala, mezza confezione di panna di …

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Gateau di zucchine con No Muh Melty Vegusto

Vegusto mi ha chiesto qualche tempo fa se avevo mai provato i loro prodotti e io mi sono subito dimostrata interessata ad inventare qualche ricetta da inserire sul blog. Come ho già precisato le mie recensioni sono sempre molto sincere indipendentemente da quello che ho ricevuto dalle aziende interessate a questo tipo di servizio. Questo perchè prima di tutto il blog …

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Sformato di tofu e patate alle erbe

Inizia la primavera e mi sento meglio! Sapere che ho davanti a me la primavera e l’estate con i suoi colori, profumi e sensazioni mi mette di buon umore! 🙂 L’imperativo è quello di preparare piatti gustosi ma salutari in attesa della prova costume 😉 Ecco una ricetta gustosa che non attenta troppo alla linea, ottima come piatto unico ma …

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Tofu al curry

Marzo 2011 – Il tofu mi piace sempre di più ma devo ammettere che mi piace quasi esclusivamente quando lo cucino io o comunque quando lo cucina un vegetariano. L’ho preso ieri al ristorante cinese e…bleah! Mai più farò questo errore…poi certo…di sicuro dipenderà dal ristorante ma credo che il tofu sia buono quando cucinato da qualcuno che lo apprezza …

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Aloo Palak – Curry di spinaci e patate

La cucina indiana è una delle mie preferite sopratutto grazie a quei profumi speziati e intensi che ne sono la caratteristica principale. Molte ricette indiane sono inoltre vegane (o facilmente “veganizzabili”) o vegetariane. Ecco uno dei miei piatti preferiti che si prepara in pochissimo tempo. 🙂 Lista della spesa: un pizzico di semi di senape nera, un pizzico di cumino, …

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