Cucina Samantha – laboratorio di nuova cucina mediterranea
L’ultima volta che sono stata da mia sorella aveva in casa delle chips biologiche di verdure miste. Nel pacchetto c’era anche la barbabietola e ho pensato subito che avrei dovuto replicarle a casa! E’ una grande idea perché ci vuole poco tempo e sono un accompagnamento perfetto per un’aperitivo tra amici. Croccanti e originali le chips di zucca e barbabietola vi stupiranno per il loro sapore deciso! Se volete potete utilizzare altri tipi di ortaggi, dalle più classiche patate fino a dove si spinge la fantasia!
Lista della spesa (per 4 persone se aperitivo):
- 1 pezzo di zucca
- 1 barbabietola piccola
- Olio extravergine di oliva q.b.
- Sale marino integrale
Tagliare le verdure sottilissime con un coltello affilato o con la mandolina. In una ciotola condire la zucca con un filo d’olio evo (poco!!!) e il sale e mescolare bene per distribuire uniformemente. Disporre sulla teglia ricoperta di carta da forno le fettine di zucca, senza sovrapporle. Nella stessa ciotola, una volta tolta la zucca, aggiungere le fettine di barbabietola (non le condisco insieme perché la barbabietola “perde” colore) e condite nello stesso modo. Disporre anche loro sulla teglia insieme a quelle di zucca. Cuocere a 150° fino a quando non saranno belle croccanti (circa 30 minuti con il mio forno).
