Home / Tag Archives: cucina ligure

Tag Archives: cucina ligure

Torta salata con carciofi e prescinseua

Novembre 2012 – Finalmente sono riuscita a fare una torta salata con carciofi e prescinseua! La prescinseua è un prodotto tipico della provincia di Genova e se dovessi descriverla direi che mi ricorda sia lo yogurt sia la ricotta e si usa in diverse preparazioni liguri come la torta pasqualina. Purtroppo per fare la pasqualina ci metto troppo tempo e così, …

Read More »

Melanzane ripiene

Ho deciso di farmi i complimenti da sola: queste melanzane ripiene sono squisite e non hanno nulla da invidiare alla versione originale. Sono molto soddisfatta del risultato perchè le verdure ripiene sono un must della cucina genovese e le ho sempre adorate! 🙂 Provate questa versione con le piccole melanzane che trovate in questo periodo dell’anno al mercato, quelle piccole …

Read More »