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Tag Archives: cucina vegetariana

Carbonara con carciofi

Questa carbonara con i carciofi è nata in seguito ad un avanzo di carciofi di un’altra ricetta. E questa è una cosa che mi piace moltissimo perché credo che la creatività in cucina nasca anche da queste situazioni legate al risparmio e all’attenzione allo spreco. La stessa cucina ligure, che io adoro, prevede molti piatti che si prestavano ai cambiamenti …

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I nuovi corsi di Cucina Naturale a Carpi (MO) presso Ca’ delle Fate

Ci siamo ragazzi, finalmente ripartono i corsi di cucina e il mio grande esordio per la nuova stagione sarà in un posto che amo particolarmente, l’Associazione Ca’ delle Fate dove insieme a Monica e Serena ci divertiremo a scoprire insieme le meraviglie della cucina naturale. Iniziamo con il corso sulla cucina orientale per poi sperimentare nuovi dolci e un corso …

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Tempeh saltato con zucchine e carote

Il tempeh è meraviglioso. Lo voglio sottolineare cari amici. Ha un sapore deciso e delicato allo stesso tempo. Mi piace davvero tanto, devo cucinarlo più spesso. 😉 La notiziona è un’altra però! L’ho cucinato con le zucchine! Che meravigliaaaaa!!! Le prime zucchine della stagione!! Che felicità! 😀 Lista della spesa (per 4 persone): 2 zucchine grandi, 5 carote medie, 220g …

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Crocchette di patate aromatiche

Dal forno della mia cucina sono appena uscite delle dorate crocchette di patate aromatiche e i profumi della salvia, della maggiorana e del basilico invadono la casa. 🙂 Lista della spesa (per 20 crocchette): 400 g di patate 2 uova del contadino 10 foglie di salvia Un mazzetto di basilico Qualche foglia di maggiorana Una manciata di pinoli 1 cipollotto …

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Cappon Magro Vegetariano

Eccomi qui con una ricetta tipica della tradizione genovese che viene preparata normalmente durante le feste natalizie e che tra i vari ingredienti contiene il pesce. Ho pensato che un piatto così colorato e gustoso potesse fare a meno del pesce…ed ecco cosa è successo…una ricetta vegetariana originale e che si presta a numerose modifiche. Lista della spesa (per 6 persone) …

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