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Insalata di quinoa, avocado e fragole

Questa insalata di quinoa, avocado e fragole nasce dal mio desiderio di rimettermi in forma e depurarmi dopo gli eccessi dell’inverno. E’ stato un inverno lungo, difficile e con tanto tanto cibo consolatorio. Fortuna che è arrivata la primavera. Sono rinata. Un po’ perché mi sono data da fare, non c’è che dire, un po’ perché le mie ultime avventure …

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Mexican burger (fagioli neri e cous cous)

Avete presente quella voglia matta di un burger? Ecco, era qualche giorno che pensavo ad una nuova versione. Mai avrei potuto immaginare di raggiungere un risultato così perfetto. Seriamente, sono stupita di me stessa. Questa volta ho immaginato di dar vita ad un panino che mi ricordasse la cucina messicana. Ho fatto tutto con le mie mani, compreso il pane, …

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Bastoncini di avocado fritto

Cercate una ricetta sfiziosa e originale per l'aperitivo con gli amici o per un buffet vegan? Arrivano i bastoncini di avocado fritti! Croccanti fuori e morbidissimi all'interno, da servire con le tue salse preferite!

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Friselle con avocado, pomodori e peperoni gialli

Era da troppo tempo che non pubblicavo una ricetta con le friselle. Lo sapete che in estate per me la frisella è un must have. Ieri, insieme a mio fratello ho provato questa versione con i peperoni a crudo (botta di vitamina C!) e ne sono proprio soddisfatta! Nel frattempo è arrivato settembre. Uffa. Mi piace l’idea di cambiare menù …

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Insalata di pomodori, fagiolini, avocado e olive nere

Foto tremenda. Perdono. Avevo uno smartphone ed era sera. Come potevo fare di più? Però a me questa insalata semplice semplice mi è piaciuta quindi devo proprio condividerla con voi! 🙂 Lista della spesa (4 persone): 250g di fagiolini già spuntati, 1 pomodoro cuor di bue, 1 avocado, 2 manciate di olive nere, sale e olio extravergine di oliva. Sbollentare …

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Piadina semi integrale con avocado e peperoni

Che sono impallata con l’avocado lo sapete vero? Mi ci farei il bagno! 🙂 Oggi per pranzo ho notato che gli avocado che avevo comprato qualche giorno fa erano finalmente maturi e pronti per essere mangiati e mi è venuta una voglia incredibile di piadina. Ecco come ho unito le due cose dando vita a quello che diventerà sicuramente un …

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Guacamole

La buona riuscita di questa salsa messicana, in apparenza molto semplice da preparare, dipende sopratutto dagli avocado: devono essere di buona qualità e sopratutto maturi. Per riconoscerli al momento degli acquisti tastateli all’estremità, devono essere morbidi ma non molli. Potete servirla in accompagnamento ad un aperitivo o come antipasto insieme ai nachos (i triangolini di farina di mais che ricordano …

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Salsa di avocado, basilico e arame

Giugno 2012 – Lo so che l’avocado arriva da lontano e questo non è molto ecologico. E’ vero ma è anche vero che ognuno ha le sue debolezze. La mia alimentazione ha un impatto bassissimo sull’ambiente e se una volta ogni tanto mi viene voglia di avocado ho imparato ad accettarlo e a fare una quantità abnorme di guacamole. Volevo …

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Insalata di avocado

Adoro l’avocado infatti quando posso preparo il guacamole che è una delle ricette che preferisco e che conquista sempre i miei amici, nessuno escluso. Insomma, quando mi si è presentata l’opportunità di ordinare direttamente dalla sicilia (tramite una rete di Gruppi d’Acquisto Solidali di Genova) arance, clementine, limoni e avocado…beh…non mi sono lasciata sfuggire l’occasione e ho pensato bene di ordinarne …

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Cupcakes crudisti al cioccolato

Novembre 2011 – Mangiare anche crudo è fondamentale, ne sono convinta e quindi ho iniziato a provare qualche ricettina golosa che non prevedesse alcuna cottura. Per il momento ho scoperto che i dolci crudisti mi piacciono di più di quelli cotti (tranne rari casi) e che sono estremamente divertenti da preparare. 😀 Questa ricetta è incredibile, l’ho vista qualche giorno …

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