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Tag Archives: Ricette cavolo nero

Bruschette con cavolo nero, cannellini e caprino

Adoro il cavolo nero e trovo che sia eccezionale se abbinato ad un buon caprino fresco e al succo di limone, che donano una nota aspra, e ai fagioli cannellini, dolci e delicati. Le bruschette per me sono irrinunciabili.Potete proporla anche in versione finger food, con bruschette più piccole oppure servirne una a testa come antipasto. Si preparano in pochissimo tempo, …

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Fusilli di riso con zucca e cavolo nero saltati

Avevo voglia di pasta ma ultimamente sto cercando di ridurre il grano e i prodotti da forno quindi mi sono buttata su una pasta di riso biologica semintegrale che mi piace molto, davvero molto digeribile. Inoltre la mia amica Carlotta mi aveva appena portato una cassetta di verdura del suo orto e avevo proprio voglia di utilizzare le verdure appena …

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Torta salata di farro con cavolo nero, zucchine e feta

Questa torta salata vegetariana nasce dalla necessità di “fare fuori” degli avanzi. Avevo mezza confezione di feta greca e del cavolo nero e delle uova del contadino che dovevano essere consumate. Il risultato mi ha davvero conquistato. Vi chiedo scusa per le dosi un po’ approssimative ma le pile della bilancia mi hanno abbandonato. Lista della spesa: (per la pasta …

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Pizzoccheri colori d’inverno

Ecco la ricetta di Daniele, che partecipa al nostro giveaway “Stagione che passione!”. Per votarlo basta cliccare il “mi piace” qui sopra. Resti e avanzi di frigorifero, oltreché di stagione, si fondono in un piatto semplicissimo, ma colorato. Lista della spesa: porro, zucca, cavolo Nero, pizzoccheri, sale marino integrale, olio extravergine d’oliva. Soffriggo metà porro in EVO, aggiungo zucca tagliata a cubetti e …

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Hemp-fu invernale

Ho sentito parlare dell’Hemp-fu (tofu di canapa) molte volte ma non lo avevo mai assaggiato. Questo anche perchè nei vari negozi non lo avevo mai trovato. Finalmente ho avuto l’occasione di ordinarlo on line insieme ad un gruppo di amici e ieri sera ho deciso di assaggiarlo! L’Hemp-fu mi ricorda il tofu solo nell’aspetto e nel tipo di utilizzo in …

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