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Bruschette con crema di cannellini alla senape, pesche e basilico

Sì. Bruschette con crema di cannellini alla senape, pesche e basilico. Avete capito bene. Strano? Abbastanza, in effetti ma avevo voglia di un accostamento insolito e, dopo tanta nausea e mal di stomaco, di sperimentare con una ricetta diversa dal solito. Questa ricetta è adatta come antipasto o ad un buffet, su crostini più piccoli. Ho scelto un pane di …

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Sashimi di anguria

Non mangio più tonno crudo da tempo (motivazioni salutari e ecologiche) ma la voglia di mangiarlo è rimasta. L’altro giorno ho comprato una fetta di anguria e guardandola ho notato una certa somiglianza con il tonno. Allora ho pensato di utilizzarla per sostituire il pesce crudo. Che c’azzecca, direte: se mettete in forno a 180 dei pezzettoni di anguria e …

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Insalata di finocchi, carote viola, pompelmo rosa e lamponi

Ultimamente mi sto divertendo così tanto con le insalate che non faccia altro che studiare nuovi abbinamenti da mettere nel piatto! Ne ho parlato anche nel mio articolo per Riviera24.it, dove racconto le mie “regole di base” per creare le insalate e i consigli per ottenere i risultati migliori. Questa ricetta mi piace perché é molto femminile, con queste tonalità …

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Dessert veloce con mango & fragole

Dalla mia voglia di frutta estiva, di un dessert sano e naturale, e di pastrocchiare un po’ con alcuni dei miei nuovi acquisti-bio, è nata questa idea di un goloso dolce a strati; super rapido da preparare, di grande effetto, e senz’ombra di dubbio, salutare! Lista della spesa: frutta fresca a piacere (io ho scelto mango e fragole del mio …

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Macedonia di mango e banane con nocciole

Ok, lo dico io per prima: questa non è una vera e propria ricetta ma come potevo tenere la mia merenda per me? Adoro condividere con voi le mie gioie! 🙂 La frutta esotica la compro molto raramente perché come sapete prediligo i prodotti di stagione e a km zero ma ogni tanto non riesco proprio a farne a meno! …

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Frullato di banana e arancia

Avete fame ma non è ancora nè pranzo, nè cena!? Avete bisogno di qualcosa che vi dia energie e che vi sazi? Ecco una merenda super veloce! Lista della spesa: 1 banana, 1 arancia, una manciata di uvetta. Tagliate a pezzi la banana e spremete l’arancia. Mettete nel frullatore il succo dell’arancia, la banana a pezzi e la manciata di uvette. Basta una veloce frullata …

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Pompelmo rosa al miele

Ok, allora…questa non è una ricetta bensì un consiglio 🙂 Mi rendo conto che non ci sia una preparazione particolarmente elaborata ma ho proprio dovuto condividere con voi questa meraviglia. Io non amo l’amaro. E’ un gusto che non mi piace molto e infatti non consumo i pompelmi di solito. Un amico però mi ha regalato due pompelmi rosa e …

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Semifreddo allo yogurt con pesche e lamponi

Lista della spesa (per 6 roselline o 4 coppette medie) 400g di yogurt greco naturale bio 300g di lamponi 2 pesche bianche 1/2 limone 6 cucchiai di zucchero meringhe piccole decorative (facoltative) Tagliate i lamponi a pezzetti e metteteli in una ciotola a marinare per circa 15 minuti con due cucchiai di zucchero e la metà del succo che spremete …

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