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Tag Archives: ricette miglio

Polpette di miglio, zucca e nocciole

Questa ricetta, partecipa al contest “Dall’inverno alla primavera”, organizzato in collaborazione con Russell Hobbs, Opificio San Nilo e Iswari. La prima ricetta più votata tramite Facebook avrà in omaggio il Nutriboost della Russell Hobbs, la seconda ricetta più votata avrà in omaggio un kit di cosmetici firmati Opificio San Nilo e la terza ricetta più votata riceverà in omaggio due confezioni di Risveglio di Buddha, firmate ISWARI. QUI trovate il regolamento completo. Ecco la ricetta di …

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Sformato di miglio e verdure invernali al curry

Lista della spesa (per 2 persone): 60g di miglio 250g di verdure miste (cavolini di bruxelles, cavolfiore, patate) 1 cucchiaio di curry 1 ciuffo di prezzemolo 400ml di latte di soia al naturale 4 cucchiai di olio di riso 3 cucchiai di farina di farro Sale e olio extravergine di oliva q.b. Lievito alimentare in scaglie (fac.) Far bollire il …

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Insalata di miglio, ceci e olive taggiasche

Fuori c’era il sole e l’aria marzolina era inebriante. Avevo qualche ingrediente che volevo utilizzare da tempo e così mi è venuta in mente una freschissima insalata di miglio che mi ha conquistata. E’ buonissima davvero e non vedevo l’ora di condividerla con voi! Lista della spesa (per 2 persone se piatto unico): 200g di miglio, 1 barattolo di ceci …

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La lasagna che si crede una bolognese ma è vegan

Marzo 2013 – Come molti di voi sapranno ho tenuto diversi corsi presso l’associazione “Ca delle Fate” di Carpi (MO). Purtroppo la distanza non mi permette di organizzare corsi di cucina molto spesso. Per fortuna che ci sono le altre fate che sono bravissime a cucinare! La settimana scorsa durante uno dei loro laboratori di cucina naturale hanno preparato queste …

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Miglio su crema di broccolo con zucca al rosmarino

Il miglio non l’ho mai usato tanto. Ne ho comprato una confezione circa un mese fa dopo la richiesta di Sabrina, una mia lettrice alla quale sono molto affezionata. Alcuni di voi, con le loro personalissime storie, mi colpiscono e mi rimangono nel cuore. E’ bello sapere che mi rendete partecipe di un pezzettino della vostra esperienza di vita come …

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Miglio in crema di patate e broccoli

Una ricetta semplice che per molti potrà sembrare una minestra per bambini, complice anche l’uso del miglio, un cereale che non viene più molto utilizzato e che spesso viene visto solo come un cereale per passerotti. In questo momento sono a casa con l’influenza e mi destreggio tra fumenti, tisane e zuppe calde e vi assicuro che questa è proprio …

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Miglio al cavolfiore su crema di verza

La nostra sezione con le vostre ricette è sempre pronta ad accogliere le vostre creazioni! Oggi pubblichiamo la ricetta di Giulia, una ragazza che ci segue da parecchio tempo e che ha un blog molto carino, aperto da poco, che vi voglio mostrare: La mia cucina vegetale. Ecco una delle sue ricette! 🙂 Lista della spesa (2 persone): 120 g di …

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Miglio e verdure con yogurt di soia e cipolla

Settembre 2012 – Questa è una di quelle ricette che richiede talmente poco impegno da non sembrarmi quasi una ricetta. Su FB esiste un gruppo che si chiama Genitori Veg, che ha creato anche un sito di supporto, che posso definire molto attivo. Infatti Maddalena, colei che ha creato questo gruppo sembra davvero piena di energia e mi ha proposto di partecipare a …

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Sformatini di miglio e zenzero con sugo di funghi

Questa ricetta nasce da una serie di combinazioni: 1) La settimana scorsa durante la mia sosta di due giorni in campagna sono passata dalla bottega di Corsaglia dove c’erano degli ottimi funghi secchi, il primo raccolto del 2010, essicati al sole. 2) Oggi il tempo non è proprio dei migliori…c’è ancora caldo ma questo grigio mi ricorda l’arrivo dell’autunno… 3) …

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Zucchine tonde ripiene di miglio

Il miglio non lo avevo mai mangiato credo! Mi è piaciuta molto questa ricetta semplice, anche perché a me le zucchine piacciono tantissimo! 🙂 Lista della spesa (per 3 persone) 7 zucchine tonde 1 bicchiere da cucina di miglio 15 pomodorini ciliegia 2 carote 1 cipolla sale  Tagliate “il cappellino” di 6 zucchine (tenetelo da parte!) e svuotatele del loro …

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