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Tag Archives: ricette porcini

Ravioli ripieni di funghi porcini e patate

Ottobre 2016 – Era da tanto tempo che volevo preparare dei ravioli ripieni di funghi porcini e patate perché nonostante in questa casa arrivino sempre moltissimi funghi (il mio compagno mi ha introdotto alla raccolta da quando ci siamo fidanzati e devo dire che andare nel bosco a cercare queste delizie è diventata una delle mie attività preferite) li prepariamo sempre …

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Vellutata di broccoletti, patate e funghi porcini

Ero davanti al pc e ad un certo punto, nella mia homepage di Facebook sbuca fuori questa vellutata di broccoletti, patate e funghi porcini e mi viene immediatamente voglia di essere invitata a cena. Però la ricetta è di Beatrice, amica del web da tempo immemore. Ci siamo conosciute davvero tanti anni fa, su myspace o qualcosa del genere, dato …

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Farfalle con funghi porcini e zucchine

Diciamo che ultimamente cucina sempre il mio compagno. Che è un ottimo cuoco ma non abbonda in originalità. E’ piuttosto tradizionale e gli piace un tipo di cucina più pesante quindi difficilmente posso inserire delle sue ricette sul sito. In questo caso mi ha preparato un piatto davvero buono e semplice chiedendomi “Posso aggiungere poca panna?” e rispettando quel “poca”. …

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Penne ai funghi e spinaci in crema di zafferano e scamorza

Ecco la storia di come sono nate queste deliziose e strabilianti penne ai funghi e spinaci. Volevo utilizzare una manciata di spinaci freschi che era rimasta nel frigo così mi sono messa a riflettere su possibili abbinamenti sensati. Non avendo molto in frigorifero ho guardato i miei meravigliosi funghi porcini secchi. Vi ho già accennato la mia passione per la …

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Tortelli alla barbabietola con sugo di funghi porcini

Questi tortelli sono una delle mie grandi soddisfazioni. Sicuramente, se mi seguite abitualmente, avrete già visto la ricetta e magari avrete anche provato a prepararli. Il sapore dei funghi porcini si sposa magnificamente con quel leggero sentore di barbabietola e con le erbette del ripieno. Anche il mio fidanzato, dapprima titubante per il colore particolare, ha apprezzato particolarmente. Insomma, questi …

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Funghi porcini e patate

Novembre 2010 – Adoro i funghi, mi fa impazzire il loro profumo e mi piacciono in tutti i modi: fritti, crudi, saltati, nel sugo. Questi li ho comprati al mercato sabato e ho pensato di fare una bella padellata di funghi e patate la domenica per pranzo, una ricetta ai funghi porcini facile facile. Ottima scelta. 🙂 Lista della spesa …

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