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Tag Archives: ricette primi piatti

Linguine con broccoli, pomodori secchi e olive

Gennaio 2013 – Quando prendi la tua vita e la rivoluzioni completamente cosa succede al tuo estro in cucina? Non so cosa succede a tutti, per carità, ma so cosa sta succedendo a me. Durante queste feste mi sono sentita vuota. Nel senso positivo del termine, con tutta la sofferenza e lo stupore del caso. E quando senti dello spazio …

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Tortiglioni con wurstel di tofu e panna di soia

Quando mangiavo male, “porcate” … a volte mi facevo la pasta panna e wurstel??! Capito!??! Ma si può? 😀 Un giorno ho pensato “e dai prova ora,  ma con ingredienti un pochino più sani!” Allora ho fatto così… Lista della spesa: 2 piccoli wurstelini viennesi, 1 scalogno piccolo, una manciata di pinoli,  1 confezione di panna di panna di soya, una grattugiata …

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Fusilli integrali con topinambur, olive e pomodori secchi

Lista della spesa(per 4 persone): 350g di fusilli integrali, 5-6 foglie di salvia, 3 rametti di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, 500gr di topinambur, 1 bustina di zafferano, 1 mazzetto piccolo di prezzemolo, 8 pomodori secchi sott’olio, 150g di olive nere snocciolate, olio evo, sale. Sfogliare rosmarino e salvia e tritarli finemente insieme allo spicchio d’aglio. Mettere da parte e pelare …

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Cannelloni al forno ripieni di tofu e bietole

Alcuni piatti mi riescono particolarmente bene, non so da cosa dipenda, forse anche dalla mia predisposizione, da quello che esprimo. Questo per me è stato uno di quei piatti. Si prepara da solo alla fin fine, davvero. Sembra molto elaborato ma in realtà è di una semplicità disarmante ed è davvero delizioso. Provatelo e ditemi cosa ne pensate, io potrei …

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Fusilli integrali con broccolata

Ottobre 2011 – In questi giorni ho voglia di zuppe e di piatti caldi e avvolgenti. Inizia l’inverno, una stagione che non amo particolarmente, e mi sono resa conto che ciò che più amo di questo periodo sono i suoi ortaggi. La zucca, in un qualche modo, svetta sempre al primo posto della classifica degli ortaggi e a seguire broccolate, …

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