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Tag Archives: ricette veloci

Insalata di rucola di ispirazione mediterranea

Il mio mal di stomaco  e la mia nausea gravidica sembrano concedermi una leggera tregua. Infatti sono passata dal 24h su 24h ad un “ogni tanto sì, ogni tanto no”. Poco importa se ora ho mal di testa. Almeno ora riesco a mangiare di nuovo con gusto. Fatto il preambolo arriviamo al dunque: inizio ad avere voglia di cucinare e …

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Insalata di fagiolini, barbabietola e feta

La mia lunga estate caldissima. Sì, perché anche se non è poi così tanto tempo che il caldo mi attanaglia ho scoperto che con le nausee e il mal di stomaco dei primi mesi della gravidanza l’estate non va d’accordo. E’ la prima volta in vita mia che non vedo l’ora che finisca e che l’autunno arrivi a regalarmi la …

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Crespelle di farina di ceci con funghi

  Questa ricetta, partecipa al contest “Dall’inverno alla primavera”, organizzato in collaborazione con Russell Hobbs, Opificio San Nilo e Iswari. La prima ricetta più votata tramite Facebook avrà in omaggio il Nutriboost della Russell Hobbs, la seconda ricetta più votata avrà in omaggio un kit di cosmetici firmati Opificio San Nilo e la terza ricetta più votata riceverà in omaggio due confezioni di Risveglio di Buddha, firmate ISWARI. QUI trovate il regolamento …

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Spaghetti integrali con crema di asparagi selvatici

Sono di nuovo qui di fronte al pc, dopo mille peripezie. Il mio Mac ha pensato bene di morire e così ho dovuto acquistare un nuovo pc. Il passaggio a windows, il tentativo di recuperare i dati (fortunatamente è riuscito!) e qualche viaggio a Milano ha reso queste ultime settimane davvero frenetiche. Ma bellissime. Insomma, avevo voglia di una ricetta …

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Gnocchi alla cenere (paté di olive e crema di anacardi)

La cucina è fatta anche di errori. In questo caso da un errore è nato qualcosa di diverso, una versione vegan della pasta alla cenere. Non so se anche voi la conoscete, si tratta di condire la pasta con panna, gorgonzola fuso nella panna e paté di olive. Un piatto pesante ma che amavo tantissimo da ragazzina. Avrete visto la …

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Insalata di cavolo viola, pere e melograno

Questa insalata di cavolo viola, pere e melograno nasce dalla mia voglia di insalate di questo periodo. Ultimamente infatti ho mangiato troppa pasta e adesso il mio corpo non fa altro che chiedermi vitamine, sali minerali e…tanto colore nel piatto! Quello che amo di più delle mie insalate infatti è il tripudio di colori che ottengo mescolando frutta, verdura e …

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Pasta al ragù di verdure estive

Nell’ultimo periodo ho cucinato pochissimo. E’ stato un periodo stressante e pieno di lavoro (al bar, non sul fronte cucina purtroppo) e cucinare è diventato l’ultimo dei miei pensieri. Ho bisogno di ricette veloci, di ricette facili. Sabato scorso però ero a casa dal lavoro e nel frigo c’erano delle belle zucchine e melanzane e così mi sono detta “Perché non …

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Ragù di lenticchie [senza soffritto]

Qualche mese fa mio padre, che negli ultimi anni segue decisamente una corretta alimentazione, mi racconta che ha iniziato a preparare tutto senza il soffritto. Nonostante il mio amore per la cucina naturale e una costante ricerca sull’argomento mi sono mostrata un po’ diffidente. Non so bene il perché, forse sarà a causa di quel profumino di cipolla che soffrigge …

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Trofiette della semplicità

Questa è una di quelle ricette che mi rende veramente fiera di me e non perché sia chissà cosa, anzi: per l’esatto contrario. Trofiette e prezzemolo in frigo, cipolla rossa, aglio e lievito alimentare in scaglie in dispensa. Olio extravergine e sale fino integrale a completare il tutto. Basta. Già. Che meraviglia. Se amate la cipolla poi ne sarete davvero …

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