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Sformato di zucca e cous cous

Dicembre 2016 – Questa ricetta nasce con due obiettivi diversi: il primo è quello di realizzare una specie di polpettone di zucca che ho assaggiato qualche tempo fa e volevo replicare e il secondo è creare qualcosa di sfizioso che non sia ricco di grassi e di patate. Obiettivo riuscito anche se a quel polpettone di zucca non somiglia molto. …

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Hummus di barbabietola

Amo la barbabietola, con quel sapore dolciastro e quella strana consistenza. Lo preparo spesso in insalata (questa QUI è la mia preferita in assoluto!) ma da qualche tempo ho pensato di creare una cremina invece delle solite fettine. Insomma, dopo qualche ora di ragionamenti sparsi (Ecco, all’incirca, la mia sequenza mentale: faccio il bucato – “potrei farne una cremina” – …

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Dahl di lenticchie rosse e zucca

E’ da qualche tempo che non inserisco una ricetta nuova. Replico sempre le stesse ricette collaudate e ho poco spazio per la fantasia. Accetto questa condizione e spero che l’ispirazione torni presto. Ieri avevo voglia di spezie indiane e così ho improvvisato un dahl che è entrato senza alcun dubbio nel mio cuore. L’ingrediente che non può mancare in questa …

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Peace food: piccoli, ma radicali cambiamenti per migliorare la nostra vita. Fisicamente e spiritualmente

Nutrizione, etica, storia, religione, spiritualità, status sociale, medicina, impatto ambientale, arte culinaria: tanti sono gli elementi in ballo quando si parla di alimentazione. Bisogno primario dell’uomo, lo ha seguito in ogni sua evoluzione dall’alba della civiltà, al punto che il concetto di cibo non può essere minimizzato a un elenco di ingredienti. Si ha a che fare con le mille …

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L’Emporio di Monique: un singolare mix di originalità e qualità

Una bottega di prodotti biologici nell’entroterra genovese, nata con l’obiettivo di far riscoprire i frutti genuini della terra, puntando sulle specialità naturali e artigianali del territorio. Recensione dei prodotti de L’emporio di Monique, Crocefieschi. Amore e coraggio, un cocktail perfetto Profondo rispetto per la natura e gli animali, voglia matta di cambiare direzione e credere fortemente nel suo audace progetto di …

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Polpette di miglio allo yogurt

Serena mi ha inviato una ricetta speciale. Non è solo una nostra lettrice ma anche una cara amica con la quale abbiamo organizzato insieme a Carpi (MO) laboratori di cucina naturale che si ispirano alle mie ricette ma non solo. Infatti questa deliziosa ricetta è la sua e l’ha inviata per condividerla con tutti voi! Grazie Serena! INGREDIENTI: 100g di miglio, ½  vasetto …

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Vegan Mattapoisett: i Nonformaggi

Il caso dei “formaggi” vegetali artigianali di Luciente Comincia a creare i “non formaggi” quasi per caso, in risposta a tutti coloro sono convinti di non poter rinunciare al formaggio. “Volevo dimostrare che non solo è possibile vivere senza il formaggio, ma che ne può essere realizzata una versione deliziosamente vegana” Così Luca Pollice inizia a erudirsi sull’argomento, leggendo numerosi …

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L’orto di San Francesco: il negozio 100% cruelty-free, nel cuore del centro storico genovese

Un incrociarsi di antichi vicoli stretti e affollati, quell’atmosfera, tutta genovese, intrisa di profumi di spezie e di tessuti colorati, besagnini (“fruttivendoli” in dialetto zeneize) dalla merce variopinta, botteghe storiche dentro cui “affacciarsi” per sbirciarne gli arredi. Questo e molto altro è Via Canneto il lungo, il carruggio dove ha sede un piccolo emporio di prodotti alimentari, cosmetici e fitoterapici, …

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Art&Natura di Hazzouri: prodotti naturali per la tua bellezza

Il Sapone di Aleppo è uno dei miei preferiti da sempre: amo il suo profumo naturale e la sua versatilità. Lo uso per corpo, viso e mani e sono sempre stata soddisfatta. Era da parecchio tempo che non lo compravo poi mi sono imbattuta in quello di Art&Natura e me ne sono nuovamente innamorata. Art&Natura ha moltissimi prodotti interessanti, di …

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Una vita su due ruote: come l’alimentazione influenza (positivamente) lo sport

Intervista a Pierre Cesaratto – Premio “Giovane cividalese dell’anno” 2013. Venticinque anni, amante della natura, delle sfide e, naturalmente, della sua bicicletta. Pierre Cesaratto si descrive come un ragazzo tenace, solitario e, forse, troppo esigente. Diventa vegetariano due anni fa, per pura curiosità, spinto dalla voglia di provare uno stile di vita ancora più sano. Il “salto” al veganesimo avviene dopo …

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