Cucina Samantha – laboratorio di nuova cucina mediterranea
Da qualche giorno tento di consumare prevalentemente cereali integrali e verdure, qualche proteina e qualche centrifuga di frutta. L’intestino ringrazia!
Lista della spesa: 1/2 zucca, 1 manciata scarsa di alghe hijiki, 2 cucchiaini di salsa tamari, acqua.
Far sobbollire le alghe hijiki per 15 minuti. Tagliare la zucca in spicchi (come fosse melone, per capirci), disporre su una teglia e infornare a 180° per 10-12 minuti. Una volta cotta rimuovere la buccia (questa operazione si può fare anche prima ma secondo me è più facile dopo la cottura quando è bella morbida) e tagliare a spicchi. Unire le alghe tritate, la salsa tamari e un pochino di acqua. Mescolare bene, aggiungere altra salsa tamari se vi piace un sapore più deciso e servire.
